De bierstijlen die we tegenkomen aan de bar of in het schap komen uit maar weinig landen. De band van bieren waaruit de stijlen zijn ontstaan die we vandaag de dag drinken loopt van het Verenigd Koninkrijk en Ierland via België en Duitsland tot in Tsjechië en Oostenrijk. Porter uit Londen, saison uit Wallonië en pils uit Bohemen (Tsjechië) zijn voorbeelden.
Ook in andere landen werden eigen bieren gemaakt, maar die zijn we (vooralsnog) grotendeels vergeten of ze worden slechts mondjesmaat weer gemaakt. In de meeste landen, waaronder Nederland, wordt dus voornamelijk bier volgens de stijlen uit andere gebieden gemaakt. Al dan niet met een eigen inbreng.
Van de Duitse bierstijlen kennen we weizen (Beiers tarwebier) en bock (oorspronkelijk uit Einbeck). Maar er is meer. Daarom worden er hier vijf stuks op het podium gehesen. En dat hadden er ook zomaar tien kunnen zijn; Duitsland kent een zeer gevarieerd bierlandschap. Vijf bieren naar Duits model, met een Nederlandse draai.
Meer op de site van de Volkskrant.