Elk jaar iets om naar uit te kijken: de serie Vatgerijpt van Hertog Jan’s Grand Prestige. Een bier dat zich gemoedelijk schikt naar welk type vat dan ook de brouwers uit Arcen deze keer weer gekozen hebben om hun grote liefde een tijdje in te bewaren. Mooie keuze voor de editie 2023: vaten van diverse soorten drank uit Latijns-Amerika.
Over Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt en mijn kijk er op heb ik al diverse keren geschreven. Lees hier over edities 2017, 2018, 2020, 2022. Voor nu wil ik me beperken tot de smaaknotities zoals opgeschreven tijdens het in goed gezelschap nuttigen van de genereus door HJ ter beschikking gestelde set. Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt is en blijft iets om naar uit te kijken, elk jaar weer.
Rhum Agricole
‘Rhum agricole’ is rum die gemaakt wordt van het sap van suikerriet, in plaats van het gebruikelijke melasse. De rum rijpt drie jaar in eikenhouten vaten. Het komt uit het Frans-Caribisch gebied (vandaar de ‘h’ in de ‘rhum’).
Na de eerste explosieve smaakervaring (rozijntjes) lijkt het bier en drank goed samen te werken, maar even verderop in het degustatieproces blijft toch een wat eendimensionaal bier over. “Bier met een tic”, zegt iemand. Wel de rijke smaak van rum, maar het bier wordt weggedrukt.
Cachaça
Cachaça is een Braziliaanse rum, gewonnen uit het sap van suikerriet.
Dit is een complex bier geworden. Gelaagd, interessant, pittig, sprekend, spannend. Een bittertje hier, wat kruidigheid daar, met een vilein scherp randje om iedereen bij de les te houden. Dit maakt wat los!
Reposado
Reposado is tequila, een drank die gemaakt wordt van het sap van de blauwe agaveplant. Er bestaan verschillende soorten tequila, die onderscheiden worden naar gelang de tijd die ze hebben gerijpt.
De Grand Prestige uit reposado-vaten maakt een droge indruk, en kent van de vier bieren de minste wisselwerking met de drank. Er wordt weinig extra smaak ervaren, het is zelfs wat saai ondanks de waargenomen smaak van rozijntjes.
Mezcal
Mezcal of mescal is de verzamelnaam van alcoholische dranken uit Mexico die van agaveplanten worden gemaakt. (Tequila is dan weer een soort mezcal die specifiek van de blauwe agave, ofwel Agave tequilana wordt gemaakt.)
Deze GP vatgerijpt variant is een boozy, zoete drank. Doet denken aan boerenjongens, en er zijn ook associaties met dadel. Het is eigenlijk wat te zwaar voor bij het gerecht dat we er bij aten (taco’s met pulled pork en 3 salsa’s). Meer geschikt als een fraaie afsluiter van een diner.
Unboxing
De HJ Grand Prestige Vatgerijpt set kwam in een rijk gevulde doos. Compleet met tortillapers, vijzel, informatieboekje, recepten voor bij het bier passende gerechten (zie de foto’s onderaan) en chips met salsa voor op de borreltafel.
